Säsongens menyer
Under sommarhalvåret serverar vi en trerättersmeny – köksmästarnas val på kvällarna. Bord bokas senast två dagar innan.
Önskar man äta meny dagtid går detta utmärkt från tio personer och uppåt.
Priset för menyn är 545 kr för tre rätter, 435 kr för två rätter och 325 kr för varmrätten.
Varmt välkomna!
Menyer vår och sommar
Förrätter
Tartar på gravat hjortinnanlår med jordärtskocka och kaprismajonnäs
Lättgravad och sotad lax med sojamajonnäs, rättika, fänkål och sesamfrö
Halstrad kammussla med krispig potatis, blomkålscréme och dragonsmör
Varmrätter
Ångad torskrygg med gröna tomater, krusbär, potatiskaka och vitvinsås
Majskycklingbröst med smörstekt blomkål, bönor, rostad potatis och dragonsås
Rapsgrispluma med ramslöksmör, primörer och rostad potatis
Desserter
Smultronglass med vit choklad, citron och maräng
Svartvinbärspäron med vaniljglass och kaksmulor
Färska jordgubbar från Oberga med yoghurt- & limeglass
Menyer höst och vinter
Förrätter
Variaton på rotselleri med äpple och hasselnötter i brynt smör
Soppa på kräftor från Wiredaholmssjön
Rökt rådjur från Sjöarps Rökeri med bakat ägg, syltat äpple och rotfruktschips
Lättbakad fjällröding med sotad purjo
serverad med örtmajonnäs och krispig potatis
Varmrätter
Rimmad och ångad torskrygg med varmrökt sidfläsk och hollandaise
Majskycklingbröst med smörstekt blomkål, bönor, rostad potatis och dragonsås
Lammrygg med potatispuré, bakade rödbetor, kantareller från skogarna omkring och rosmarinsky
Desserter
Blåbärsglass med choklad, citron och havre
Ciderinkokt äpple med calvadosglass och havresmulor
Körsbärssorbet med chokladganache och mandelkaka
