Säsongens utvalda menyer

Menyer vår & sommar 2024

Under sommarhalvåret serverar vi en trerättersmeny  – köksmästarnas val på kvällarna. Bord bokas senast två dagar innan. Önskar man äta hos oss under vinterhalvåret går detta utmärkt, från femton personer och uppåt.

Priset för menyn är 695 kr för tre rätter,  545 kr för två rätter och  385 kr för varmrätten.

Varmt välkomna!

Förrätter

Gravad röding
dillgrädde, potatiskrisp och kålrabbiblomma
Pilgrimsmussla
blomkålspuré, rädisa, mandelsmör och jordärtskockschips
Kungsmussling
rotselleripuré, ginlingon, picklade granskott och ramslöksolja
Oxtartar
brioche, jalapenomajonnäs, picklad chili och friterade glasnudlar
Rökt anka
calvados & äppleglass, sojabönor, sockerärtor, rädisa
Sparrissoppa
rökt sidfläsk, ägg crème, brynt smör och sparristoppar
Cremé Ninon
laxrom, pepparrot och vingelé
Ugnsbakad gös
musselemulsion,vinkokt sparris, fänkålscrudite och kokt potatis
Ångad torskrygg
champagnesås, bakad spetskål, briochesmulor, rostade hasselnötter och potatispuré med brynt smör
Pärlhöna
Sparrisrisotto, svamp aranchini, jordärtskockspuré, bakad kvisttomat
Örtstekt lammfilé
rosmarinsky och öppen jordärtskocksgratäng med dragon och rostade mandlar, bakad tomat
Hjort
smörad rödvinssky, röd steklök, sparris och potatisterrin
Stekt sockerkaka
gräddfilssorbet, hallonkokta rabarber och kanderade mandlar
Dulce de leche mousse
krusbärssorbet, mandelbiskvi och rårörda krusbär
Cheesecakeglass
digestivekaka, lemoncurd, blåbär och minimaränger
Cremé Caramel
körsbärssås, pinjenötter och semitorkade körsbär
Jordgubbar
vaniljglass, minimaränger

Trerättersrmiddag 695 kronor per person
Tvårättersmiddag 545 kronor per person
Endast varmrätt 385 kronor per person

Vi ber om ett enhetligt val

Här kan du ladda ner hela menyn säsongens – vår & sommar 2024

Boka din upplevelse med oss!

Vi ser fram emot att skapa minnen tillsammans med dig. Fyll i formuläret för att boka din upplevelse, och vi kommer att kontakta dig inom kort.

Please enable JavaScript in your browser to complete this form.