Under sommarhalvåret serverar vi en trerättersmeny  – köksmästarnas val på kvällarna. Bord bokas senast två dagar innan.

Önskar man äta meny dagtid går detta utmärkt från tio personer och uppåt.

 På vinterhalvåret erbjuder vi gärna våra menyer från tio personer och uppåt. Vi ber om en enhetlig menyval.

Priset för menyn är 495 kr för tre rätter,  395 kr för två rätter och  285 kr för varmrätten.

Varmt välkomna!

Menyer vår och sommar

 

 

Förrätter

Variation på rotselleri med äpple och hasselnötter i brynt smör

***

Kallrökt torsk med gurka och örtmajonnäs

***

Tartar på gravat hjortinnanlår med jordärtskocka och rökt majonnäs

***

Lättbakad fjällröding med sotad purjo

serverad med ramslöksmajonnäs och krispig potatis

 

Varmrätter

Rimmad och ångad torskrygg med varmrökt sidfläsk, 

dillkokt potatis och hollandaise

***

Majskycklingbröst med smörstekt blomkål,

bönor, rostad potatis och dragonsås

***

Lammrygg med potatispuré, bakade rödbetor och rosmarinsky

***

Rapsgrispluma med örtsmör, primörer och rostad potatis

***

Sotad kalvrygg med friterad bräss, potatiskaka och rödvinssky

 

Desserter

Blåbärsglass med choklad, citron och havre

***

Rabarberglass med hallonrulltårta

***

Körsbärsorbet med chokladganache och mandelkaka

Menyer höst och vinter

 

 
Förrätter

Variaton på rotselleri med äpple och hasselnötter i brynt smör

***

Soppa på kräftor från Wiredaholmssjön

***

Rökt rådjur från Sjöarps Rökeri med bakat ägg,

syltat äpple och rotfruktschips

***

Lättbakad fjällröding med sotad purjo

serverad med örtmajonnäs och krispig potatis

 
Varmrätter

Rimmad och ångad torskrygg med varmrökt sidfläsk och hollandaise

***

Majskycklingbröst med smörstekt blomkål,

bönor, rostad potatis och dragonsås

***

Lammrygg med potatispuré, bakade rödbetor,

kantareller från skogarna omkring och rosmarinsky

***

Desserter

Blåbärsglass med choklad, citron och havre

***

Ciderinkokt äpple med calvadosglass och medelbiskvi

***

Körsbärssorbet med chokladganache och mandelkaka

Här finns vi

Wiredaholm Golf & Konferens AB, Aneby, Sverige